摘要： 法国是法国全天下最签字誉的产酒国之一，坐拥了波尔多、最具勃艮第及香槟等一众蜚声国内的代表大葡明星产区。本文就为巨匠介绍法国最具代表性的萄酒6大葡萄酒产区。 ABSTRACT： France,产区 the home of Bordeaux, Burgundy and Champagne, is arguably the world's most important wine-producing country.

有拔尖的长相思（Sauvignon Blanc）以及雷司令（Riesling），也有一流的法国西拉（Syrah）以及维欧尼（Viognier），尚有头等的最具赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及梅洛（Merlot），更有顶级的代表大葡黑皮诺（Pinot Noir）以及霞多丽（Chardonnay），法国可能说是萄酒天下上最有能耐的产酒国之一。其葡萄酒产量在全天下规模内数一数二，产区葡萄种植面积位列天下前三，法国还坐拥了泛滥蜚声国内的最具明星产区。下文就为巨匠介绍法国最具代表性的代表大葡6大葡萄酒产区。

图片源头：www.bordeaux.com

1. 波尔多

波尔多位于法国的西南部，挨近大东洋海岸，产区是法国致使全天下最具驰名度的葡萄酒产区之一。一再提起法国葡萄酒，良多人的第一反映便是波尔多。

波尔多产区的葡萄园环抱着吉伦特河（Gironde）及其两条主流加龙河（Garonne）与多尔多涅河（Dordogne）扩散，位于吉伦特河以西以及以南的产区统称为“左岸”，搜罗梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）及苏玳（Sauternes）等产区，吉伦特河以东与多尔多涅河以北的部份属于“右岸”，搜罗波美侯（Pomerol）及圣埃美隆（Saint-Emilion）等产区，加龙河与多尔多涅河之间的产区则为“两海之间”（Entre-Deux-Mers）。

左岸地域富含砾石土壤，斲丧的葡萄酒多以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有清晰的黑醋栗、黑莓等玄色瓜果香气，气焰单薄；而在粘土含量高的右岸地域，梅洛则成为了第一主角，酿出的葡萄酒带有红莓以及李子等丰硕的红色瓜果香气，单宁含量中等偏高，口感柔顺，气焰相对于欺人太甚。

产自左岸波雅克村落的木桐酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

除了杰作红葡萄酒，波尔多也盛产品质一流的白葡萄酒。最优异的波尔多干白来自格拉役夫产区佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），这些葡萄酒个别由长相思以及赛美蓉（Semillon）混酿而成，常接管确定比例的新橡木桶发酵或者熟成，口感浓郁重大。佩萨克-雷奥良之外的格拉夫产区的干白葡萄酒则艰深主要接管长相思酿制，未经橡木桶处置，果香短缺，口感清新怡人。顶级的波尔多甜白出自苏玳产区，主要接管熏染了贵腐菌的赛美蓉以及大批长相思酿制，成酒以极为失调的甜度以及酸度著称，而且含有核果、杏仁、柑橘皮、蜂蜜以及烤面包等多样风韵，陈年后劲卓越。

2. 勃艮第

勃艮第位于法国中部偏东，是全天下最贵葡萄酒的摇篮，斲丧着全天下最佳的霞多丽与黑皮诺葡萄酒。勃艮第主要有五大驰名子产区，由北往南分说为夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）以及马贡（Maconnais）。其中伯恩丘以及夜丘合称为金丘（Cote d’Or），是勃艮第的心脏地带。

作为“风土”这一意见的滥觞地，勃艮第对于土地的看重回升到了举世无双的田地，其葡萄酒分级制度以风土为中间，以葡萄园为单元，舒畅淋漓地诠释了 “风土至上、以地为王”这八个字。凭证风土的优异水平，勃艮第的葡萄园从低到高分为大区级（Regionale）、村落子级（Village）、一级园（Premier Cru）以及特级园（Grand Cru）四个品级。当初勃艮第具备33座特级园以及600余座一级园。

勃艮第的风土尽管重大，但这里的葡萄种类却很重大，霞多丽、黑皮诺、阿里高特（Aligote）以及佳美（Gamay）是该产区最主要的4个法定葡萄种类，前两者的种植面积约占勃艮第总种植面积的90%，后两者约占9%。

3. 香槟

香槟（Champagne）产区位于法国巴黎的西南部，是法国最靠北的葡萄酒产区。这里的葡萄园主要群集在白丘（Cote des Blancs）、兰斯山（Montagne de Reims）以及马恩河谷（Vallee de la Marne）三个子产区，尚有少部份位于塞扎纳丘（Cote de Sezanne）以及巴尔丘（Cote des Bar）。其中，兰斯山以及巴尔丘产区主要种植黑皮诺，白丘以及塞扎纳丘种植面积最广的种类是霞多丽，马恩河谷则是莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）的天下。除了以上三大灵魂种类之外，阿芭妮（Arbane）、小美斯丽尔（Petit Meslier）、白皮诺（Pinot Blanc）以及灰皮诺（Pinot Gris）也是香槟产区的法定酿酒葡萄。

罗斯柴尔德香槟（点击图片即可跳转置办）

（图片源头：champagne-bdr.com）

4. 罗讷河谷

罗讷河谷（Rhone Valley）位于法国西北部，是法国的第二大葡萄酒产区。产区内的葡萄园沿着罗讷河（Rhone River）由北向南呈条状扩散，联缀250公里。因做作情景差距大，以蒙特利马尔（Montelimar）为界，罗讷河谷产区被分成了北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）以及南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）两部份。

北罗讷河谷属于以及善的大陆性天气，葡萄园多位于峻峭的梯田上，享有短缺的光照，可是因无奈运用机械，葡萄园的所有劳作只能由家养实现，作业老本极为高昂。北罗讷河谷紧张的子产区搜罗罗第丘（Cote Rotie）、孔患上里约（Condrieu）、圣约瑟夫（Saint-Joseph）、埃米塔日（Hermitage）、克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）、圣佩雷（Saint-Peray）以及科尔纳斯（Cornas）。西拉是北罗讷河谷的王牌种类，此外这里也种植了大批维欧尼、玛珊（Marsanne）以及瑚珊（Roussanne）。

吉佳乐世家酒庄葡萄园（图片源头：www.guigal.com）

南罗讷河谷产区属于地中海天气，降雨量较北罗讷河谷少，天气也愈加燥热干燥，葡萄园多扩散在拆穿困绕着鹅卵石的平原或者缓坡上。教皇新堡（Chateauneuf du Pape）、塔维勒（Tavel）、利哈克（Lirac）、吉恭达斯（Gigondas）以及瓦给拉斯（Vacqueyras）是这里比力紧张的子产区。南罗讷河谷最具份量的葡萄种类是歌海娜（Grenache），该种类常与西拉、神索（Cinsault）以及慕合怀特（Mourvedre）一起混酿。

罗讷河谷产区的葡萄酒共分为3个品级，从低至高挨次为罗讷河谷丘大区级（Cotes du Rhone Regional）、罗讷河谷丘村落子级（Cotes du Rhone Villages，共有95个村落子斲丧这一品级的葡萄酒，其中21个优异村落子享有在酒标上标注村落子名的权柄）以及罗讷河谷丘特级村落（Cote du Rhone Crus）。

5. 卢瓦尔河谷

卢瓦尔河谷（Loire Valley）座落于法国西北部，是法国第三大葡萄酒产区，因其美不雅绝伦的做作人文景不雅而享有“法国花园”的美誉。卢瓦尔河谷共有12个法定葡萄种类，占有主导位置的是长相思、白诗南（Chenin Blanc）、勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）以及品丽珠（Cabernet Franc）。

图片源头：www.vinsvaldeloire.fr

卢瓦尔河谷是长相思的他乡，斲丧的长相思素以详尽清新的口感而驰名，堪称法国长相思最纯挚的代表，在国内市场上也是标杆般的存在。最优异的卢瓦尔河谷长相思来自中间产区（Centre Loire）的桑塞尔（Sancerre）以及普伊-富美（Pouilly-Fume），成酒多为干型，酸度高，散发着青苹果以及湿石头的气息。白诗南也是卢瓦尔河谷的标志性种类，凭证采摘时葡萄成熟度的差距，它可能酿制出干型或者甜型的行动葡萄酒或者起泡酒。武弗雷（Vouray）、安茹（Anjou）及索米尔（Saumur）是卢瓦尔河谷白诗南的三大代表产区。

图片源头：www.vinsvaldeloire.fr

6. 阿尔萨斯

阿尔萨斯（Alsace）位于法国西南部的边陲区域，毗邻德国。尽管其在法国葡萄酒舆图上并无特意抢眼，但无可招供的是，它是一个不走艰深路的法国葡萄酒产区，由于这里的大部份葡萄酒都因此种类来命名的。

图片源头：www.vinsalsace.com

除了仅有的红葡萄种类黑皮诺之外，阿尔萨斯产区的法定酿酒葡萄全为白葡萄种类，其中要数雷司令、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺及麝香（Muscat）最负盛名。雷司令是阿尔萨斯种植最广的葡萄种类，成酒酸度高，带有清新详尽的花果香及矿物风韵，怪异的茴香以及八角的气息是其一大特色。琼瑶浆原产自意大利，但在阿尔萨斯的展现最为出彩，酿出的葡萄酒饱含荔枝、百香果、菠萝以及芒果的馥郁馥郁，还伴同着玫瑰、柑橘以及香料的气息，酒体丰满，质地丰腴，同时又具备饶富的清新度，让人一品难忘。（文/Shelly）